第43章第四十三第章
阅书阁杜若先把几样蔬菜交给其他人去料理,自己则开始处理鲜杀的鱼。
他先在在鲫鱼的鱼身两面各剞两刀，刀口深但不及鱼骨，摸上绍酒和细盐后交给付梦瑶做鲫鱼汤。
然后是花鲢，也是好几道菜的主料,杜若在买鱼时特意挑了大的一条。
将花鲢洗净后置于案板上,手起刀落,将鱼头切下后留在边上备用。随后将刀贴着鱼的脊骨向里横批,批到一半后翻身继续将另一半也批下。随后将鱼翻开,斜刀剔去鱼刺,最后剥下鱼皮。
明明手上只有一把文武刀,却被杜若用出了花儿来。
从杜若开始动手，围观路人的惊呼声就没有停下来过。
直播间的观众听见现场路人的惊叹,心里不自觉地就升起了一种与有荣焉的感觉。
哈哈哈,我看到他们的反应就想到我第一次看到杜若下厨时的反应，简直一模一样
上次看到杜若用文武刀那么轻松后，我还特意去超市买了一把回来，然后……打扰了！（我已经是个废人了jg）
突然有一种自己藏着捂着的宝贝被别人发现的感觉，有点开心，还有点担心（半哭半笑jg）
杜若全神贯注,自动过滤了周围的惊呼声和不时响起的快门声。
将花鲢的鱼身暂时静置在一边，又拿过一刀割在鱼唇上，将鱼头一分为二后,在鱼肉较厚的地方划了几刀,杜若才将简单处理过的鱼头交给白圆去做剁椒鱼头。
因为之前在聊天的时候,高庆特意说了他之前没有烧过鱼，所以接下来，杜若必须要在不到一个小时的时间里完成6道菜中绝大部分的步骤。
两道用鲤鱼做的大菜为了保证上桌时的口感，必须留到最后做，杜若权衡后，开始先行制作其他小菜。
花鲢鱼身已经去骨，杜若将红色鱼肉全部切出后，用斜剁的方法将剩下的鱼肉剁成细腻的鱼茸，分成大小不等的3碗。
杜若首先开始做最不容易变味的鱼丸。
鱼茸里加入剁碎的葱花和姜粒后，继续剁碎直到均匀，将处理好的鱼糜放进盆中，加入盐、香油、胡椒粉和鸡蛋清后，杜若把盆交给高庆，“顺时针搅拌，麻烦了。”
说完，杜若马上又将注意力集中在了自己手中的事情上。
先将鱼茸放入料酒、油、糖和太□□后，也顺时针搅拌。随后将香菇摘除柄后，在香菇面上划十字刀，倒置，取出一份鱼茸填在香菇上成球形，每一朵香菇都这样处理后放入锅里蒸。
这时候高庆的鱼糜也差不多打好了，杜若示范了一下怎么手工捏鱼丸子后，就把这道菜交给了高庆。
另一边，付梦瑶正在烧的鲫鱼汤的味道也逸散开来，围观的人群里出现了一些小小的骚动。
蒸锅里蒸着鱼茸香菇盒，付梦瑶的锅里炖着鲫鱼汤，高庆在做鱼丸子，白圆在处理剁椒鱼头。
计时开始还没过20分钟，晚上要求的宴席就已经完成了一半的菜。
一直在观看直播的观众这时候都已经顾不上吃零食了。
我到现在都还没弄明白，杜若究竟怎么做到的！
大概是……给其他人分他们各自擅长的活，然后自己完成接下来的步骤？
虽然说着简单，看到他们一步步完成，我还是懵逼的
我也……现在我发自内心地觉得，他们或许还能够提前完成任务
围观群众看得或许没有直播间观众那么清楚，他们只是在为杜若处理食材的熟练动作而惊讶。
杜若将用葱姜水处理过的鱼茸装进裱花袋中，用最近学会的手法处理，旁边的人只看见杜若手快速地旋转着动，一朵花型的鱼茸就在白瓷盘上出现了，往花形上加上枸杞，一朵鱼茸花就做好了。
鱼茸花用小火慢慢汆熟，入调好的菊花汤中。期间，蒸熟的鱼茸香菇盒也一并取出。
到了这一步，已经完成了五道菜。
三人去忙活鱼面的时候，杜若开始做最后的两道大菜。
鲤鱼剁去头后，刀轻划将鱼尾分开，去骨刺，用麦穗花刀处理鱼。
围观的人就看到在杜若的刀下，鲤鱼鱼身被均匀切分开，却依旧紧紧相连，不会滑下。
炒勺上火，放油烧热，鲤鱼在玉米粉中滚匀，张开麦穗刀口，鱼起锅后，用留下的油炒料勾芡至浓稠的橙红色，往鱼身上浇上芡汁，这一道松鼠鱼就完成了。
芡汁的带着冬笋的清香霸道地弥漫在空气中，瞬间就已经盖过了其他食物的香气。
“咕咚”。
人群中不知道是哪儿传来了咽口水的声音。
最后一道，芙蓉鱼。g
杜若在鱼身两面剞成牡丹花刀，用葱姜片、盐水腌一会儿，加高汤上笼用大火蒸透。牡丹花刀起初显不出来，加热后，鱼身上就蜷起了一瓣一瓣好象牡丹花瓣的形状。蒸透的鲤鱼出笼后滗去汤汁，去掉葱姜片，装盘，整鱼型。最后炒勺上火，倒进用鲜辣椒、黄瓜和鸡蛋清等兑好的汁子，烧开后再淋上鸡鸭油，提勺浇在鱼身上。
芙蓉鱼独特的香气和松鼠鱼霸气的香味勾缠在一起。
两道菜一红一白地摆在圆桌中央，相映成趣，边上一圈摆着各式各样用鱼做成的美食，倒真是一桌名副其实的“全鱼宴”。
在演出开始前半个小时，这一桌全鱼宴全部完成。
碍于时间的紧迫性，这一次的专家评分将提前盛出小份，在单独的房间里进行点评。
现场被想起勾住了的观众已经在工作人员的指挥下排成了长队，用统一发的可降解材质的一次性碗筷，到桌前用公筷选择自己想品尝的美食。
小艾今天是和自己的同事一起来的，她按照自己的口味选了芙蓉鱼。
作为芙蓉鱼的忠实爱好者，小艾吃过的芙蓉鱼不说几百，几十种总是有的，其中不乏以芙蓉鱼出名的高级酒店。
在挑选这道菜的时候，她其实并没有太高的心理预期，想的只不过是，只要烧熟了、味道还过得去，就能给个马马虎虎的分数。
但在鱼片入口的瞬间，她就忍不住瞪大了眼睛。
色泽乳白的芙蓉鱼片，入口后肉质嫩滑，虽然因为排队的时间凉了一些，却并没有影响它的鲜美，或许这归功于格外鲜香的汤汁。明明只是菜市场里最最普通的食材，对于阅遍芙蓉鱼的小艾来说，这一道芙蓉鱼的口味已经可以在她吃过的所有芙蓉鱼里排进前三！
等到碗里的芙蓉鱼片见底，小艾回头就发现队伍比刚才还要长了一倍，彻底打消了她的侥幸心理。
她扭头看见自己的同事们，他们现在已经完全顾不上说话了，全部的心思都落在了面前的美食上，周围一圈的人也是同样的反应，整个场内一时间只剩下了混杂的食物香气，没有一点多余的声音。
直播间的观众羡慕地看着镜头里现场的路人们。
啊啊啊，为什么又是这样！为什么每一次我都尝不到！
我哭了，我昨天还在那里玩，因为赶着回家看直播就在昨天晚上回来了，我现在想回去打自己一巴掌呜呜呜
前面的，你也太惨了吧……来，给你一碗泡面
呜呜呜，我不想再吃泡面了！我想去现场品尝啊啊啊
看着他们的表情就知道一定很好吃，都没有人说话了
镜头一转来到专家评委所在的地方。
乳白色泽的鲫鱼汤带着温馨的家庭气息，一口汤、一口豆腐，就足以慰藉劳累的心灵；
鱼丸入口q弹顺滑，让人反复咀嚼都舍不得咽下；
这鱼茸处理得很不错，新鲜，鱼茸香菇盒完全保留了食材最原始的味道，鲜，香；
松鼠鱼鲜得让人差点咬下舌头，虽然偏重口，但口感层次丰富，空口吃都不会觉得枯燥；
还有……
听着专家评委一句句的评价，直播间的观众表情已经从一开始的羡慕嫉妒变成了漠然。
他们撕开泡面盖的动作熟练得让人心疼。
好了，你们不用再说了，我们懂了。
“呲啦——”
撕开零食袋和泡面盖的声音在无数的房间里响起。
现场的宴席已经被人一扫而空，连汤汁都没有剩下。
现场热情的观众也给出了一个绝对的高分96，加上专家的评分综合后，今天这一期，每个人都获得了92的高分。
在评分宣布之后，四位嘉宾便转身和边上围观的路人道谢和打招呼。
就在他们互动的时候，舞台上的灯光已经亮起，舞台演员已经全部准备就绪。
杜若正准备离开的时候，就听见观众席里传出遗憾的声音。
“哎——这就走了吗？”
“不再留一会儿吗？”
注意到直播镜头还没有关，杜若和其他几位嘉宾对视一眼，都从各自的眼里读出了不好的预感。
果然，下一刻，季导坑人的声音又一次响起，“我们临时与制作方商量了一下……既然是观众要求，今天我们录制结束的画面就用你们随机舞蹈的画面结束吧。”
季导愉快地宣布了这个结果。
四位嘉宾谁相信这会是“临时商量”的结果啊？,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书优质免费的小说阅读就在阅书阁
请收藏本站：https://www.shlwx.cc。书荒啦文学网手机版：https://m.shlwx.cc
他先在在鲫鱼的鱼身两面各剞两刀，刀口深但不及鱼骨，摸上绍酒和细盐后交给付梦瑶做鲫鱼汤。
然后是花鲢，也是好几道菜的主料,杜若在买鱼时特意挑了大的一条。
将花鲢洗净后置于案板上,手起刀落,将鱼头切下后留在边上备用。随后将刀贴着鱼的脊骨向里横批,批到一半后翻身继续将另一半也批下。随后将鱼翻开,斜刀剔去鱼刺,最后剥下鱼皮。
明明手上只有一把文武刀,却被杜若用出了花儿来。
从杜若开始动手，围观路人的惊呼声就没有停下来过。
直播间的观众听见现场路人的惊叹,心里不自觉地就升起了一种与有荣焉的感觉。
哈哈哈,我看到他们的反应就想到我第一次看到杜若下厨时的反应，简直一模一样
上次看到杜若用文武刀那么轻松后，我还特意去超市买了一把回来，然后……打扰了！（我已经是个废人了jg）
突然有一种自己藏着捂着的宝贝被别人发现的感觉，有点开心，还有点担心（半哭半笑jg）
杜若全神贯注,自动过滤了周围的惊呼声和不时响起的快门声。
将花鲢的鱼身暂时静置在一边，又拿过一刀割在鱼唇上，将鱼头一分为二后,在鱼肉较厚的地方划了几刀,杜若才将简单处理过的鱼头交给白圆去做剁椒鱼头。
因为之前在聊天的时候,高庆特意说了他之前没有烧过鱼，所以接下来，杜若必须要在不到一个小时的时间里完成6道菜中绝大部分的步骤。
两道用鲤鱼做的大菜为了保证上桌时的口感，必须留到最后做，杜若权衡后，开始先行制作其他小菜。
花鲢鱼身已经去骨，杜若将红色鱼肉全部切出后，用斜剁的方法将剩下的鱼肉剁成细腻的鱼茸，分成大小不等的3碗。
杜若首先开始做最不容易变味的鱼丸。
鱼茸里加入剁碎的葱花和姜粒后，继续剁碎直到均匀，将处理好的鱼糜放进盆中，加入盐、香油、胡椒粉和鸡蛋清后，杜若把盆交给高庆，“顺时针搅拌，麻烦了。”
说完，杜若马上又将注意力集中在了自己手中的事情上。
先将鱼茸放入料酒、油、糖和太□□后，也顺时针搅拌。随后将香菇摘除柄后，在香菇面上划十字刀，倒置，取出一份鱼茸填在香菇上成球形，每一朵香菇都这样处理后放入锅里蒸。
这时候高庆的鱼糜也差不多打好了，杜若示范了一下怎么手工捏鱼丸子后，就把这道菜交给了高庆。
另一边，付梦瑶正在烧的鲫鱼汤的味道也逸散开来，围观的人群里出现了一些小小的骚动。
蒸锅里蒸着鱼茸香菇盒，付梦瑶的锅里炖着鲫鱼汤，高庆在做鱼丸子，白圆在处理剁椒鱼头。
计时开始还没过20分钟，晚上要求的宴席就已经完成了一半的菜。
一直在观看直播的观众这时候都已经顾不上吃零食了。
我到现在都还没弄明白，杜若究竟怎么做到的！
大概是……给其他人分他们各自擅长的活，然后自己完成接下来的步骤？
虽然说着简单，看到他们一步步完成，我还是懵逼的
我也……现在我发自内心地觉得，他们或许还能够提前完成任务
围观群众看得或许没有直播间观众那么清楚，他们只是在为杜若处理食材的熟练动作而惊讶。
杜若将用葱姜水处理过的鱼茸装进裱花袋中，用最近学会的手法处理，旁边的人只看见杜若手快速地旋转着动，一朵花型的鱼茸就在白瓷盘上出现了，往花形上加上枸杞，一朵鱼茸花就做好了。
鱼茸花用小火慢慢汆熟，入调好的菊花汤中。期间，蒸熟的鱼茸香菇盒也一并取出。
到了这一步，已经完成了五道菜。
三人去忙活鱼面的时候，杜若开始做最后的两道大菜。
鲤鱼剁去头后，刀轻划将鱼尾分开，去骨刺，用麦穗花刀处理鱼。
围观的人就看到在杜若的刀下，鲤鱼鱼身被均匀切分开，却依旧紧紧相连，不会滑下。
炒勺上火，放油烧热，鲤鱼在玉米粉中滚匀，张开麦穗刀口，鱼起锅后，用留下的油炒料勾芡至浓稠的橙红色，往鱼身上浇上芡汁，这一道松鼠鱼就完成了。
芡汁的带着冬笋的清香霸道地弥漫在空气中，瞬间就已经盖过了其他食物的香气。
“咕咚”。
人群中不知道是哪儿传来了咽口水的声音。
最后一道，芙蓉鱼。g
杜若在鱼身两面剞成牡丹花刀，用葱姜片、盐水腌一会儿，加高汤上笼用大火蒸透。牡丹花刀起初显不出来，加热后，鱼身上就蜷起了一瓣一瓣好象牡丹花瓣的形状。蒸透的鲤鱼出笼后滗去汤汁，去掉葱姜片，装盘，整鱼型。最后炒勺上火，倒进用鲜辣椒、黄瓜和鸡蛋清等兑好的汁子，烧开后再淋上鸡鸭油，提勺浇在鱼身上。
芙蓉鱼独特的香气和松鼠鱼霸气的香味勾缠在一起。
两道菜一红一白地摆在圆桌中央，相映成趣，边上一圈摆着各式各样用鱼做成的美食，倒真是一桌名副其实的“全鱼宴”。
在演出开始前半个小时，这一桌全鱼宴全部完成。
碍于时间的紧迫性，这一次的专家评分将提前盛出小份，在单独的房间里进行点评。
现场被想起勾住了的观众已经在工作人员的指挥下排成了长队，用统一发的可降解材质的一次性碗筷，到桌前用公筷选择自己想品尝的美食。
小艾今天是和自己的同事一起来的，她按照自己的口味选了芙蓉鱼。
作为芙蓉鱼的忠实爱好者，小艾吃过的芙蓉鱼不说几百，几十种总是有的，其中不乏以芙蓉鱼出名的高级酒店。
在挑选这道菜的时候，她其实并没有太高的心理预期，想的只不过是，只要烧熟了、味道还过得去，就能给个马马虎虎的分数。
但在鱼片入口的瞬间，她就忍不住瞪大了眼睛。
色泽乳白的芙蓉鱼片，入口后肉质嫩滑，虽然因为排队的时间凉了一些，却并没有影响它的鲜美，或许这归功于格外鲜香的汤汁。明明只是菜市场里最最普通的食材，对于阅遍芙蓉鱼的小艾来说，这一道芙蓉鱼的口味已经可以在她吃过的所有芙蓉鱼里排进前三！
等到碗里的芙蓉鱼片见底，小艾回头就发现队伍比刚才还要长了一倍，彻底打消了她的侥幸心理。
她扭头看见自己的同事们，他们现在已经完全顾不上说话了，全部的心思都落在了面前的美食上，周围一圈的人也是同样的反应，整个场内一时间只剩下了混杂的食物香气，没有一点多余的声音。
直播间的观众羡慕地看着镜头里现场的路人们。
啊啊啊，为什么又是这样！为什么每一次我都尝不到！
我哭了，我昨天还在那里玩，因为赶着回家看直播就在昨天晚上回来了，我现在想回去打自己一巴掌呜呜呜
前面的，你也太惨了吧……来，给你一碗泡面
呜呜呜，我不想再吃泡面了！我想去现场品尝啊啊啊
看着他们的表情就知道一定很好吃，都没有人说话了
镜头一转来到专家评委所在的地方。
乳白色泽的鲫鱼汤带着温馨的家庭气息，一口汤、一口豆腐，就足以慰藉劳累的心灵；
鱼丸入口q弹顺滑，让人反复咀嚼都舍不得咽下；
这鱼茸处理得很不错，新鲜，鱼茸香菇盒完全保留了食材最原始的味道，鲜，香；
松鼠鱼鲜得让人差点咬下舌头，虽然偏重口，但口感层次丰富，空口吃都不会觉得枯燥；
还有……
听着专家评委一句句的评价，直播间的观众表情已经从一开始的羡慕嫉妒变成了漠然。
他们撕开泡面盖的动作熟练得让人心疼。
好了，你们不用再说了，我们懂了。
“呲啦——”
撕开零食袋和泡面盖的声音在无数的房间里响起。
现场的宴席已经被人一扫而空，连汤汁都没有剩下。
现场热情的观众也给出了一个绝对的高分96，加上专家的评分综合后，今天这一期，每个人都获得了92的高分。
在评分宣布之后，四位嘉宾便转身和边上围观的路人道谢和打招呼。
就在他们互动的时候，舞台上的灯光已经亮起，舞台演员已经全部准备就绪。
杜若正准备离开的时候，就听见观众席里传出遗憾的声音。
“哎——这就走了吗？”
“不再留一会儿吗？”
注意到直播镜头还没有关，杜若和其他几位嘉宾对视一眼，都从各自的眼里读出了不好的预感。
果然，下一刻，季导坑人的声音又一次响起，“我们临时与制作方商量了一下……既然是观众要求，今天我们录制结束的画面就用你们随机舞蹈的画面结束吧。”
季导愉快地宣布了这个结果。
四位嘉宾谁相信这会是“临时商量”的结果啊？,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书优质免费的小说阅读就在阅书阁
请收藏本站：https://www.shlwx.cc。书荒啦文学网手机版：https://m.shlwx.cc