第14章 好吃的乳脂
[欧巴]
陈平见“石精”水已经和豆浆充分混和在一起，就停止了搅动，一动不动地盯着陶缶。
陈伯和郑女，时而看看陶缶，时而看看陈平，仿佛在等着他变戏法。
陈平心里莫名地紧张。
这是他第一次做豆腐，没有十足的把握。
之所以将豆腐称为乳脂，是他提前想好的策略。就以此称呼下去，无论如何，不会与后世的名字相合，就没有更改历史之嫌。
至于这做法，他只是前世儿时在乡下的豆腐作坊里，看到过工人们类似的操作，也从化学课程上，知道所谓的“石精”——实际是石膏，加入豆浆后的化学变化反应，但真正亲自实验，还是破天荒的第一次。
不过，今天陈平也留了后手，即使万一不成功，充其量是半拉子豆腐脑，最不济也能当豆浆喝，不过是浪费一升豆子而已。
再说，眼下还没有箱子和压制豆腐的器具，今晚先弄豆腐脑，看看究竟会怎样。
陈平紧张地盯着陶缶里的豆浆。
只见那豆浆表面，慢慢呈现一种淡黄色，上面析出一层半透明的水来。
“要成了。”陈平嘴里叨叨着。
他知道，这是两者化学变化的反应，意味着下面正在凝固。
陈伯望了望弟弟，不知所以。
郑女看着陈平，脸上一副莫名其妙地表情。
又等了一会儿，看看陶缶里凝固的差不多了，陈平拿起木勺，在上面轻轻撇了一勺出来。
勺子里，凝脂微动，**初成。
对此物，后人单有诗赞道：
采菽中原正及秋，一筐好借水云溲。蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔。
看着自己的作品貌似成功，陈平忍不住内心的喜悦，将勺子送到口中。
“嚯”
勺子刚进口，陈平忍不住叫了一声，又将原物吐了出来，掉到了地上。
“怎么啦？”陈伯关切地问道。
“肯定是难吃了”郑女不由得脱口而出。
“烫死我了。”
陈平一边给伸出的舌头扇着风，一边往外吹着气。
“哈哈哈哈，让你嘴急。怎么样，成了么？”陈伯问道。
郑女刚要吐槽什么，又忍住了。
陈平再用木勺撇起一勺，送到嘴边，吹了吹热气，小心地送进嘴里，仔细品味着。
望着陈平的勺子，陈伯的喉节上下动了一下。
郑女也跟着在一旁暗暗咽了一下口水。
陈平点了点头，“嗯，成了，这就是嫩乳脂，来，兄长，嫂嫂，你们也来尝尝。”
两人见说，各自拾起一把勺子，迫不及待地伸进陶缶，学着陈平的动作，在上面撇起一勺来，送到嘴里。
“嗯，这东西，没等我吃它，自己就滑进去了，真的好吃。”
陈伯赞完，接着又去陶缶里舀起，连吃了几勺。
郑女不做声，低头只顾舀着陶缶里的吃。连赞叹的话，都忘记了说，亦或，她不舍得开口。
也难怪，这是她从没有尝过的美味，斯文对于她，本来也没有，现在更顾不上。
陈平看着哥嫂二人，热火朝天地吃着，脸上露出心满意足的笑容。
“嗯，弟，你也来吃，来来。”陈伯招呼他。
“兄长、嫂嫂，这东西不宜吃得太多，晚上吃多了，肚子会涨，明天再吃也不迟。”
“好好，明天再吃。”陈伯嘴里说着，又连吃了两大勺。
陈伯抹着嘴巴，对陈平说道：“这乳脂实在好吃，看来你这书真没白看，竟能变出这般好吃的东西来，好、好、好。”
陈伯不知如何夸赞，只得连说了三个好字。
陈平见陈伯如此开心，心里像被熨平似的舒坦。
“兄长，这是嫩乳脂，还差一道工序，明天你给我做一个箱子，我再加工一下，才是真正的乳脂，那样的别有味道。”
“好好，你说做甚就做甚，做什么样的？”
陈平用手比划了一下，“就这样大小见方，这么高就可以。”
“还要做盖么？”
“下边有底，上面不用做盖，敞口就行。”
说着，陈平又对郑女道：“嫂嫂，咱家还有整块的白布么，要没上浆漂染过的那种。”
郑女这时也仿佛来了兴趣，眼睛向上翻转了一下，“在箱子底倒是有这么一块，我给你找出来。”
说着，起身就往屋里走。
陈平刚要说“不着急，明天再说”，见郑女已经进了屋。
不多时，郑女转回来，将一块白坯粗麻布，递给陈平，“这块布就是了。”
陈平抖搂开，看了一下，“够用，虽然大了些，就用这块吧。”
一夜无话。
第二天，天蒙蒙亮，陈伯就已经在院子里忙碌开了，他在用斧头削砍着木料，做着箱子。
别看他没有铁钉，也没有各种木工工具，毕竟陈伯不是木匠，难得享用公输班的各项发明，可在陈伯手里，仅仅依靠一把斧头和木榫，就可以变戏法般，把几块削砍好的木板，结结实实地组合成一个木箱。
当日上三竿，陈平揉着惺忪的睡眼，来到院子的时候，陈伯已经将木箱摆在门边，到田里上工去了。
其实，陈平早就听见周遭不绝于耳的公鸡鸣叫，也知道院子里传来乒乒乓乓的敲打声，是陈伯在制作木箱。
但他懒得起床，书上称为假寐，实际就是睡懒觉，或者叫“回笼觉。”
这符合原主一直以来的习惯，也是陈平喜欢的作息方式。
虽然，嫂嫂对此一直颇有微词，时常在陈伯前后叨叨。
“你这个兄弟，响晴白日的，太阳都照屁股了也不起来，不怕左邻右舍笑话。”
“谁笑话，我看就是你多事，他又不用趁凉快去下田，起那么早干啥？”陈伯每次都如此回怼。
“那么一个大小伙子，也不知道帮你做点事，整天游手好闲的，看着心里就够够的了。”郑女偶尔如此回怼。
遇到这时，往往都是陈伯瞪起牛一样的眼睛，嘴边的胡子向上吹起，郑女才知趣的闭上嘴巴。
今天，似有不同。
郑女正在东厢房打扫，见陈平起来了，忙道：
“起来了，饭在缶里温着，洗完脸，进屋吃吧。”
“谢嫂嫂。”陈平客气道。
心里暗想：一碗豆腐脑，可以赢得自己在这个院子里的尊重，这一点，是他出示这一技术时没想到的，算副产品吧。
看来，不管家里还是外边，硬实力总是要有的。
心里这样感慨着，不觉洗脸的动作都充满了力量，弄得水槽边水花四溅。
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陈伯和郑女，时而看看陶缶，时而看看陈平，仿佛在等着他变戏法。
陈平心里莫名地紧张。
这是他第一次做豆腐，没有十足的把握。
之所以将豆腐称为乳脂，是他提前想好的策略。就以此称呼下去，无论如何，不会与后世的名字相合，就没有更改历史之嫌。
至于这做法，他只是前世儿时在乡下的豆腐作坊里，看到过工人们类似的操作，也从化学课程上，知道所谓的“石精”——实际是石膏，加入豆浆后的化学变化反应，但真正亲自实验，还是破天荒的第一次。
不过，今天陈平也留了后手，即使万一不成功，充其量是半拉子豆腐脑，最不济也能当豆浆喝，不过是浪费一升豆子而已。
再说，眼下还没有箱子和压制豆腐的器具，今晚先弄豆腐脑，看看究竟会怎样。
陈平紧张地盯着陶缶里的豆浆。
只见那豆浆表面，慢慢呈现一种淡黄色，上面析出一层半透明的水来。
“要成了。”陈平嘴里叨叨着。
他知道，这是两者化学变化的反应，意味着下面正在凝固。
陈伯望了望弟弟，不知所以。
郑女看着陈平，脸上一副莫名其妙地表情。
又等了一会儿，看看陶缶里凝固的差不多了，陈平拿起木勺，在上面轻轻撇了一勺出来。
勺子里，凝脂微动，**初成。
对此物，后人单有诗赞道：
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看着自己的作品貌似成功，陈平忍不住内心的喜悦，将勺子送到口中。
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勺子刚进口，陈平忍不住叫了一声，又将原物吐了出来，掉到了地上。
“怎么啦？”陈伯关切地问道。
“肯定是难吃了”郑女不由得脱口而出。
“烫死我了。”
陈平一边给伸出的舌头扇着风，一边往外吹着气。
“哈哈哈哈，让你嘴急。怎么样，成了么？”陈伯问道。
郑女刚要吐槽什么，又忍住了。
陈平再用木勺撇起一勺，送到嘴边，吹了吹热气，小心地送进嘴里，仔细品味着。
望着陈平的勺子，陈伯的喉节上下动了一下。
郑女也跟着在一旁暗暗咽了一下口水。
陈平点了点头，“嗯，成了，这就是嫩乳脂，来，兄长，嫂嫂，你们也来尝尝。”
两人见说，各自拾起一把勺子，迫不及待地伸进陶缶，学着陈平的动作，在上面撇起一勺来，送到嘴里。
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陈伯赞完，接着又去陶缶里舀起，连吃了几勺。
郑女不做声，低头只顾舀着陶缶里的吃。连赞叹的话，都忘记了说，亦或，她不舍得开口。
也难怪，这是她从没有尝过的美味，斯文对于她，本来也没有，现在更顾不上。
陈平看着哥嫂二人，热火朝天地吃着，脸上露出心满意足的笑容。
“嗯，弟，你也来吃，来来。”陈伯招呼他。
“兄长、嫂嫂，这东西不宜吃得太多，晚上吃多了，肚子会涨，明天再吃也不迟。”
“好好，明天再吃。”陈伯嘴里说着，又连吃了两大勺。
陈伯抹着嘴巴，对陈平说道：“这乳脂实在好吃，看来你这书真没白看，竟能变出这般好吃的东西来，好、好、好。”
陈伯不知如何夸赞，只得连说了三个好字。
陈平见陈伯如此开心，心里像被熨平似的舒坦。
“兄长，这是嫩乳脂，还差一道工序，明天你给我做一个箱子，我再加工一下，才是真正的乳脂，那样的别有味道。”
“好好，你说做甚就做甚，做什么样的？”
陈平用手比划了一下，“就这样大小见方，这么高就可以。”
“还要做盖么？”
“下边有底，上面不用做盖，敞口就行。”
说着，陈平又对郑女道：“嫂嫂，咱家还有整块的白布么，要没上浆漂染过的那种。”
郑女这时也仿佛来了兴趣，眼睛向上翻转了一下，“在箱子底倒是有这么一块，我给你找出来。”
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不多时，郑女转回来，将一块白坯粗麻布，递给陈平，“这块布就是了。”
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别看他没有铁钉，也没有各种木工工具，毕竟陈伯不是木匠，难得享用公输班的各项发明，可在陈伯手里，仅仅依靠一把斧头和木榫，就可以变戏法般，把几块削砍好的木板，结结实实地组合成一个木箱。
当日上三竿，陈平揉着惺忪的睡眼，来到院子的时候，陈伯已经将木箱摆在门边，到田里上工去了。
其实，陈平早就听见周遭不绝于耳的公鸡鸣叫，也知道院子里传来乒乒乓乓的敲打声，是陈伯在制作木箱。
但他懒得起床，书上称为假寐，实际就是睡懒觉，或者叫“回笼觉。”
这符合原主一直以来的习惯，也是陈平喜欢的作息方式。
虽然，嫂嫂对此一直颇有微词，时常在陈伯前后叨叨。
“你这个兄弟，响晴白日的，太阳都照屁股了也不起来，不怕左邻右舍笑话。”
“谁笑话，我看就是你多事，他又不用趁凉快去下田，起那么早干啥？”陈伯每次都如此回怼。
“那么一个大小伙子，也不知道帮你做点事，整天游手好闲的，看着心里就够够的了。”郑女偶尔如此回怼。
遇到这时，往往都是陈伯瞪起牛一样的眼睛，嘴边的胡子向上吹起，郑女才知趣的闭上嘴巴。
今天，似有不同。
郑女正在东厢房打扫，见陈平起来了，忙道：
“起来了，饭在缶里温着，洗完脸，进屋吃吧。”
“谢嫂嫂。”陈平客气道。
心里暗想：一碗豆腐脑，可以赢得自己在这个院子里的尊重，这一点，是他出示这一技术时没想到的，算副产品吧。
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